超级好吃凉拌茄子的家常做法4

时间:2022-09-23 09:41       来源: 未知

  茄子是我最喜欢的蔬菜,红烧,鱼香,清蒸,炸茄盒…只要味道正常我都会觉得很好吃。下面就由学习啦小编为大家整理的超级好吃凉拌茄子的家常做法,欢迎阅读。

  凉拌茄子做法一:

  难度:切墩(初级)

  主料

  茄子500g 盐2ml

  糖5ml 生抽5ml

  黑胡椒粉适量 麻油适量

  蒜2瓣 葱一根

  麻油(可不加)适量

  超清爽瘦身餐凉拌茄子的做法步骤

  1. 茄子洗净,上锅蒸约20分钟。

  2. 蒸至颜色变如图色,茄子全熟变软。

  3. 用筷子将茄子分割成细条状。

  4. 分好的茄子里撒入一把葱末。

  5. 两瓣大蒜切碎爆香后撒入茄子中。(生蒜也可以)

  6. 倒入5ml生抽。

  7. 加入5ml砂糖。

  8. 加入2ml盐。

  9. 撒适量黑胡椒。

  10. 加入1ml麻油提香,拌匀即可

  凉拌茄子做法二:

  茄子虽普通,功效却不可小觑,具有活血散瘀、清热解毒的功效。不过秋茄性寒凉,即使再好吃也不要一次吃太多,以免引起肠胃不舒服。

  材料:

  主料:秋茄2根、猪肉馅100g

  配料:小红辣椒2个、香葱2根、香菜3棵、姜1块、蒜2瓣

  调料:料酒1小勺、豆瓣酱2大勺

  准备:东北菜谱家常菜做法

  将茄子去蒂洗净、带皮切成长条段,小红辣椒、姜、蒜分别切末,葱、香菜切碎,猪肉剁成碎末;

  秋天吃秋茄:一身清淡百味香的五彩茄条

  做法:

  1. 肉馅中调入适量料酒;

  2. 再根据个人口味加入姜末;

  3. 搅拌均匀后腌制10分钟;

  4. 平底锅中倒入适量油,烧至7成热时放入茄子条,煸炒变软后,盛出备用;

  秋天吃秋茄:一身清淡百味香的五彩茄条

  5. 锅中留少许底油,放入肉馅煸炒至变色;

  6. 根据个人口味加入适量豆瓣酱;

  7. 与肉末混合炒匀,盛出待用;

  8. 炒好的茄条放入盘中,再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺上茄条即可。

  秋天吃秋茄:一身清淡百味香的五彩茄条

  心得分享:

  1. 肉馅腌制10分钟,可以更加入味;

  2. 茄子煸炒时变软即可盛出,不要加热太久,以免变黑;

  3. 茄子也可以采用蒸的方式做熟;

  4. 配料可随个人喜欢变换调整。

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